Hallo Fred,
manchmal gibt es Momente im Forum, da habe ich den Eindruck, je mehr ich lese, desto weniger weiß ich. Jetzt ist wieder so einer. Spinat und Mangold bekamen schon mehrfach das Prädikat eines "No Go", Oxalsäure => Harngries => Nierenschäden. Nun zitierst Du aus diesem Fangauf-Buch und ich stehe wie der Ochs vorm Berge.
http://www.diebrain.de/k-frischfutter.html
Hilflos!
Thomas