Hallo Claudia,
also ich hab den Gyros auch schon mit einem 2 Jahre alten Kleinwidder gemacht und es hat trotzdem geschmeckt, es war zwar nicht mehr so zart, aber auch nicht zäh. Ich hab das ganze über Nacht marinieren lassen und dadurch wird das Fleisch ja auch wieder zarter.
Grüsse Michael
Wer aber zuechtet und viele Kaninchen hat, muss sich vorher Gedanken machen.