Leberwurst.
habe ich so gemacht.
3kg Schweinebauch
1Kg Kaninchen
500g S. Leber
Salz Pfeffer Majoran und Kräutermischung.Zwiebel Knoblauch
Fleisch 2 Stunden kochen dann wollfen habe ich mit 3mm scheibe gemacht. zwiebel und knoblauch auch durch.
dass alles zusammen mengen und würzen nach geschmack. brühe zu damits lockerer und cremiger wird in glas füllen mit deckel und 2 stunden bei 90 grad einwecken.
ich würde gern bratwurst rezept wissen macht ihr die wie normale schweine wurst?