Kaninchen mit Bohnen

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Kaninchen-Auktion

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    1 kg Kaninchen (in Teile geschnitten, ausgelöst..wie es beliebt)
    750 g Kartoffeln, geschälte
    1 kg Bohnen, grüne
    300 g Zwiebel(n), kleine
    2 Paprikaschote(n), rote
    2 Knoblauchzehe(n), geschälte
    2 Bund Petersilie, glatte
    1 Bund Bohnenkraut
    2 EL Öl
    Salz und Pfeffer


    Kaninchen mit Bohnen



    Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in Achtel schneiden, die Bohnen putzen und in Stücke brechen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln halbieren. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die halbierten Zwiebeln zugeben, den Knoblauch durchpressen und beides mit dem Fleisch leicht bräunen lassen. Die Kartoffeln, Bohnen und die Paprikaschoten mit in den Topf geben, 1 Liter Wasser hinzufügen und zugedeckt 60 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie und Bohnenkraut bestreuen.

    mit freundlicher Genehmigung vom:

    wer auch ein schönes Rezept hat, was noch in unserer Sammlung fehlt sende es bitte an webmaster@rkz-forum.de

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