Hallo Jürgen,
das mit den Sonnenblumen ist so eine Sache an gute Daten zu kommen, da Sonnenblumenkerne in der Regel als Presskuchen oder Extraktionsschrot verfüttert werden. Dazu kommt dass z.B. der Schalenanteil sehr stark von Sorte zu Sorte variiert. Bei der Weiterverarbeitung werden sie meist geschält. Anzumerken ist auf jeden Fall, dass die Aminosäurezusammensetzung nur mittelmäßig ist. Der Rohfasergehalt und der Fettgehalt sind hoch . Bemerkenswert ist, dass der Rohproteingehalt im Presskuchen etwa doppelt so hoch ist wie im vollen, ungeschälten Korn.
Gruß Klemens