Hallo, Jan,
ich habe bereits vor über 40 Jahren ein Krankenhaus mit "Weißfleisch " für Diäten beliefert, da war dies noch legal und völlig unkompliziert - pro Woche 10-20 Schlachter.
In den letzten 10 Jahren ziehe ich aus beruflichen Gründen nur noch so 50-100 Tiere .
mfg Peter